Yulaf əzməsi olmadan səhər yeməyi

Ens.az xəbər verir ki, yulaf əzməsi həmişə hər mənada sağlam və mükəmməl bir səhər yeməyi hesab olunur. Mədə-bağırsaq traktının müxtəlif xəstəliklərində və arıqlamaq üçün pəhriz yeməyi kimi xüsusi sevilib.

Ancaq məlum olur ki, aşkar faydaları ilə yanaşı, yulaf əzməsinin zərəri də ola bilər. Bu, əlbəttə ki, sənaye şəraitində yetişdirilmiş məhsula aiddir. Sıyığın ən faydalısı taxıl yulafından hazırlanandır. Belə taxıllardan İngiltərədə sıyıq bildirilməsi geniş yayılıb. Bütün taxıllarda çoxlu lif və selikli maddələr vardır. Ancaq bu cür sıyıq bişirməyə ən azı 40 dəqiqə sərf etməlisiniz. Belə taxıllar təbii şəraitdə böyüyür , ancaq insanların çoxu əsasən tamamilə fərqli bir məhsul istifadə edirlər.

Bu yazıda qeyd olunan yeməyin mənfi cəhətləri qısa təhlil olunur

BİR - yulaf əzməsində yüksık kalori var. Tərkibində olan çoxlu karbohidratlar çoxunun düşündüyü kimi çəkini azaltmağa yox, artımına kömək edir. Buna görə, hazırda həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri ondan həftədə 2-3 dəfədən çox istifadə etməyi məsləhət görmürlər.

İKİ- Tərkibində olan fitik turşusu sümüklərdə kalsiumu azaldır və bu, gələcəkdə osteoporoza səbəb ola bilər. Əlbəttə ki, bu məhsuldan hədsiz istifadə halında baş verə bilər.

ÜÇÜNCÜ- indiki dövrdə yulaflar əsasən sənaye şəraitində düzəldildiyindən, qluten zülalına qarşı allergik reaksiya mümkündür. Gündəlik istifadə zamanı qeyd olunan zülal bağırsaqlarda lifləri yapışdırır və bununla həzmi pisləşdirir. Ona görə mədə-bağırsaq xəstəliklərində fayda vermək əvəzinə, əksinə, seliakiya - nazik bağırsaqda qidaların sorulması- xəstəliyini inkişaf etdirə bilər. Buna görə yulaf əzməsi bir yaşa qədər uşaqlar üçün əks-göstəriş sayılır.

Bütün dənli bitkilərdən təbii olan yulafı tapmaq və onu uzun müddət bişirmək demək olar ki, mümkün deyildir, buna görə səhər yulaf əzməsini digər dənli bitkilərlə, eləcə də bəzi süd məhsulları (kəsmik), qaynadılmış yumurta ilə və s. əvəz etmək daha yaxşıdır. Bütün hallarda həmişə olduğu kimi, hər şeydə ölçünü bilməlisiniz.