Slimfit
  1. КУХНЯ И РЕЦЕПТЫ

Азиатский салат с капустой, морковью и говядиной: рецепт изысканной закуски

Азиатский салат с капустой, морковью и говядиной: рецепт изысканной закуски
Sakura

Азиатский салат с капустой, морковью и говядиной: рецепт изысканной закуски

Ингредиенты

Капуста китайская 1/3 кочан
Морковь 
(если они очень маленькие, нужно взять 3. Чем мельче морковки, тем, как правило, более подходящий у них вкус)
2 шт.
Ростки сои 
(или фасоль маш)
200 г
Шампиньоны 
(сырые)
10 шт.
Горох стручковый 
(не путать с фасолью, это принципиально; нужны такие совсем плоские молодые стручки)
100 г
Петрушка 
(или кинза)
по вкусу
Говядина 300 г
Перец чили 
(молотый чили или любая другая острая смесь)
1/4 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

 

Приготовление:

 

  1. Капусту, морковку и грибы шинкуем ровной соломкой. В этом салате тоже важна форма: беспорядочно нарезанные составляющие, конечно, качества своего не потеряют, но вкус лучше всего проявится, если ингредиенты будут «в форме».
  2. Говядину для начала нарезаем полосками, тушим в масле с молотым перцем до мягкости, остужаем и дорезаем соломкой.
  3. Стручки горошка прихватываем на сильном огне с минимумом растительного масла. Они должны остаться сырыми, только слегка обожженными. Остужаем. Не режем!
  4. Смешиваем все, включая и ростки сои и/или фасоли, которые избежали экзекуции, то есть с ними мы до сих пор ничего не делали. Посыпаем острой приправой: в этом рецепте принципиальна максимальная острота, какую вы можете вынести без ущерба для макияжа. Еще пару капель растительного масла — например моего любимого рыжикового — и можно подавать.



Источник:  7days.ru

Тебе понравилась статья? Следуйте в социальных сетях!

Нецензурные, оскорбительные и прописные комментарии не принимаются.