Ученые: Отсутствие сахара в чае не влияет на его вкус

Особенно подчеркивается отсутствие разницы между резким и постепенным прекращением употребления сахара в чае. Участниками эксперимента стали 64 мужчины, которые привыкли пить подслащенный напиток. Их попросили прекратить добавлять сахар в чай, употребляемый перед сном либо плавно уменьшать дозировку. Для контрольной группы никаких изменений не внедряли. По итогам 4 недель исследователи установили, что добровольцы, снизившие количество сахара в чае, могли в полной мере получать удовольствие от напитка. 

Ученые пришли к выводу, что уменьшение подсластителя может проводиться любым методом. Порядка 42% мужчин при плавном отказе от сахара и 36% - при резком, сохранили удовлетворение от потребления напитка.

«Избыточный приём сахара остаётся проблемой в сфере общественного здравоохранения, а его добавление в напитки является источником значительной доли от общего количества, поступающего в организм. Такого рода вмешательства могут применяться при изготовлении разбавленных водой фруктовых соков. Плавное понижение сахара, дающее вкусовым рецепторам возможность привыкнуть к встрече с новой формулой, способно привести к меньшему шоку для всей системы, однако исследование показало, что итоговый результат остаётся аналогичным», - отметили ученые.

Источник:  oane.ws