Врачи назвали продукты, провоцирующие смертельные болезни

Конечные продукты гликирования, содержащиеся в том числе в жареном мясе, жирных сырах (особенно пармезане), оливковом масле могут провоцировать возникновение рака, болезни Альцгеймера, аллергии, диабета и многих других заболеваний.

К такому выводу пришла международная команда специалистов. По словам ученых, конечные продукты гликирования содержатся практически во всех продуктах, однако особенно высок уровень данного соединения в пище, которая подвергалась высокотемпературным методам обработки. К примеру, обжарке на сковороде или во фритюре.

Как отмечают исследователи, эти продукты запускают в организме режим «ложной тревоги», когда включается ответ иммунной системы. В итоге в клетках появляется все больше повреждений, которые приводят к развитию различных заболеваний.

Высокое потребление конечных продуктов гликирования, больше всего которых содержится в жареном мясе, жирных сырах (особенно пармезане), оливковом масле, прожаренной во фритюре куриной грудке, майонезе, жареных орехах, а также яичнице и омлетах, может повысить риск возникновения аллергии у детей, сердечных приступов и инсультов у взрослых, а также приводит к появлению амилоидных бляшек в мозге, что характерно для развития болезни Альцгеймера.

Пока точная связь продуктов с этими заболеваниями не доказана, однако ученые сходятся на том, что исключение жареной пищи из рациона может быть хорошей профилактикой.

Источник:  proman.com.ua