Ens.az
15 Kasım 2019 Cuma
.
28
Adana
.
chevron_left chevron_right
KADINLAR İÇİN

Çıtır Çıtır Bir Tat: Bodrum Mantı Tarifi

Mantı tarifi mutfağımızın en sevilenlerinden. Yapımının zahmetini yerken unutturan tariflerden de biri. Mantının fırınlanmışı, haşlanmışı, içine kıyma doldurulmuşu ya da patatesle yapılmışı... Bu liste böyle uzayıp gider. Biz bugün size belki de içlerinden en farklı olanı, bodrum mantı tarifini sunuyoruz. Kızartılarak yapılan hamurun adeta minik böreklerin bir araya geldiği bir tabakmış hissi, her yiyende hayranlık uyandıracak cinsten.

135 Gösterim
Çıtır Çıtır Bir Tat: Bodrum Mantı Tarifi

Kızarmış minik kıymalı mantıların sarımsaklı yoğurtla buluştuğunu, üstüne cızırdayan tereyağında yaptığınız salçalı, pul biberli sosu döktüğünüzü düşünün... Ortaya çıkan lezzete dayanmanın çok zor olduğun farkındayız. Bu sebeple hemen tarifi paylaşıyoruz.

Sizleri mutfaklarınıza doğru hamuru tutmak için alalım, biz de malzemeleri paylaşalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bodrum Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 adetyumurta
  • 3 su bardağıun
  • 1/2 su bardağısu
  • 1 çay kaşığıtuz

İç Harcı için:

  • 400 gramkıyma
  • 1 adetorta boy soğan
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Sosu için:

  • 3 yemek kaşığıtereyağ
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkuru nane
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 çay kaşığıtuz

Üzeri için:

  • 1 kasesüzme yoğurt
  • 2 dişsarımsak

Bodrum Mantı Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirirseniz daha kolay açılacaktır.

Bodrum Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantıların fazla yağ çekmemesi için yağı iyice kızdırdıktan sonra kızartın.

Bodrum Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Üzeri için:

  1. Süzme yoğurdun içine sarımsağı rendeleyin ve karıştırın.

Sos için:

  1. Tereyağını tavada eritin ve kızdırın. Kızan teyeyağına biber ve domates şalçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı kavurduktan sonra baharatları da ekleyip, sosu ocaktan alın.

İç Harcı için:

  1. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi koyup yoğurun.

Hamur için:

  1. Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve üzerine tuzu serpin. Unun içine çukur açıp içine yumurtayı kırın ve suyu ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

  2. Yoğurduğunuz hamuru eşit bezelere ayırın ve dinlendirin.

  3. Her bir bezeyi büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın.

  4. Açtığınız hamuru dikey ve yatay şekillerde kesip küçük kareler elde edin.

  5. Her bir karenin ortasına hazırladığınız kıyma karşımından koyun.

  6. Kıymayı koyduktan sonra hamur karelerini her bir uçtan karşılıklı gelecek şekilde kapatın ve bohça şekli elde edin.

  7. Bir tavaya zeytinyağı dökün ve kızdırın.

  8. Kızdırdığınız zeytinyağının içinde hazırladığınız mantıları kızartın.

  9. Mantılar kızardıktan sonra servis tabağına alın.

  10. Kızaran mantıların üzerine yoğurt döküp üzerine sosu da ekleyip servis edin. Afiyet olsun.

Bodrum Mantı Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz sosu zeytinyağını kızdırıp kırmızı toz biber ekleyerek de yapabilirsiniz.


Kaynak: yemek.com




Diqqət! Ens.az saytına məxsus materiallardan istifadə edərkən hiperlinklə istinad edilməlidir. Mətndə səhv tapdıqda, onu seçib ctrl + enter düyməsini basaraq bizə göndərməyinizi xahiş edirik.


Android ƏS olan smartfonunuz varsa, xəbərləri daha rahat oxumaq üçün bu linkə keçərək Play Store mağazasından Ens.az proqramını endirib quraşdıra bilərsiniz.


VİDEO GALERİ
San Francisco temelli bir firmanın tavuk tüyünden laboratuarda yetiştirdiği tavuk eti
Emojilerle tepki ver!
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0 Yorum
  • anonymous user
    Yorumu gönder
  • DAHA FAZLA SONUÇ YÜKLE

X