1. MUTFAK VE TARİFLER

Günün iftar menüsü; Buğdaylı Yoğurt Çorbası, Patlıcanlı Kıymalı Börek ve Kıbrıs Tatlısı

Günün iftar menüsü; Buğdaylı Yoğurt Çorbası, Patlıcanlı Kıymalı Börek ve Kıbrıs Tatlısı

Arda'nın Ramazan Mutfağı'nda usta şef Arda Türkmen, "Buğdaylı Yoğurt Çorbası, Patlıcanlı Kıymalı Börek…

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Malzemeleri

 

 

5 su bardağı su

1,5 su bardağı buğday – haşlanmış

1 su bardağı nohut – haşlanmış

Tuz

Karabiber

 

 

Meyanesi için Malzemeler

 

 

1 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 adet yumurta sarısı

 

 

Üzeri için Malzemeler

 

 

2 yemek kaşığı tereyağı

Kuru nane

Pul biber

Patlıcanlı Kıymalı Börek Malzemeleri

 

 

2 adet yufka

 

 

Sıvı Harç için Malzemeler

 

 

Zeytinyağı

Su

 

 

İç Harç için Malzemeler

 

 

3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan – rende

2 adet patlıcan – küçük küp doğranmış

250 – 300 gr. kıyma

2 diş sarımsak

1 – 2 adet domates

1 tutam toz şeker

Tuz

Karabiber

 

 

Üzeri için Malzemeler

 

 

1 adet yumurtanın sarısı

Çörekotu

Kıbrıs Tatlısı MalzemeleriKeki için Malzemeler

 

 

3 adet yumurta

½ su bardağı toz şeker

½ su bardağı ayçiçek yağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı toz hindistan cevizi

1 avuç ceviz – kıyılmış

 

 

Kreması için Malzemeler

 

 

1 litre süt

2 yemek kaşığı buğday nişastası

2 yemek kaşığı un

½ su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

200 gram krema – çırpılmış

 

 

Şerbeti için Malzemeler

 

 

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

1 – 2 damla limon suyu

 

Küfür, hakaret, rencide edici ve büyük harfle yazılan yorumlar onaylanmayacaktır.